 |

Bazylia
pospolita
Roślina jednoroczna osiągająca wysokość 30-40 cm. Kwitnie w
lipcu i sierpniu, ma silny balsamiczny zapach, dzięki
któremu dawniej wchodziła do wielu kompozycji bukietowych, a
obecnie w ogrodach Azji bywa sadzona w celu odstraszania
mszyc.
Bazylia udaje się na każdej glebie ogrodowej, ale musi to
być miejsce nasłonecznione i osłonięte od wiatru. Bazylię
rozmnaża się z nasion, które można wysiewać wprost do gruntu
w połowie maja albo do doniczek w mieszkaniu na początku
kwietnia. Rozsadę wysadza się do ogrodu po majowych
przymrozkach. Rośliny powinny rosnąć w rozstawie 20x40 cm.
Własne nasiona bazylii zbierane są na przełomie września i
października.
Surowcem zielarskim jest ziele bazylii zebrane w pełni
kwitnienia i wysuszone. Ma działanie regulujące trawienie i
wiatropędne, stosowane jest w ziołolecznictwie jako składnik
mieszanek i herbatek ziołowych. Największe zastosowanie ma
bazylia jako aromatyczna, trochę ostra przyprawa do potraw
mięsnych, rybnych, warzywnych i pizzy. Świeże listki dodaje
się do zimnych sosów, majonezu, masła ziołowego, twarożku,
kanapek, octu ziołowego, surówek i sałatek.
|
|
|
© 2007 by
przyprawy.biz. Zioła i przyprawy, ich spis oraz zastosowanie
lecznicze i smakowe, uprawa ziół i zioła odchudzające. |
|