Kminek zwyczajny Roślina dwuletnia osiągająca wysokość do 100 cm. Kminek daje najwyższe plony na glebach torfowych i innych próchniczych, wilgotnych i żyznych. Ilość wysiewu nasion (właściwie: owoców) wynosi 10 g na 10m2, głębokość siewu 2-3 cm, szerokość międzyrzędzi 40-50 cm. Kminek sieje się wczesną wiosną lub w sierpniu. Kwitnienie kminku przypada na maj-czerwiec w drugim roku uprawy, a nasiona zbiera się w lipcu. Wykorzystywane są owoce kminku o silnym zapachu i korzennym smaku. Kminek zapobiega wzdęciom, wzmacnia żołądek, pobudza trawienie i działa przeciwskurczowo oraz mlekopędnie u karmiących matek. W kuchni używany jest do pieczeni (zwłaszcza schabu), buraczków, kapusty (surówki i potraw z gotowanej kapusty), sera, barszczu czerwonego i żurku, do posypywania chleba, słonych paluszków i pasztecików. W celach leczniczych pije się napar z 1 łyżki zmiażdżonych owoców kminku i 1 szklanki wrzątku (3 razy dziennie po 1 szklance).