Zioła i przyprawy Zioła i przyprawy

Strona główna   ~   Spis ziół i przypraw   ~   Dodaj do ulubionych   ~   Kontakt

          www.przyprawy.biz

 

 
opis ziół i przypraw


Majeranek ogrodowy


Roślina jednoroczna o wysokości 30-50 cm. Rozmnaża się z nasion, które wysiewa się wprost do gruntu na przełomie kwietnia i maja w rowki co 30-40 cm, nie przykrywając ich ziemią, lecz tylko lekko ją ugniatając. Gdy rośliny wzejdą, przerywa się je pozostawiając po dwie-trzy w odległości 20 cm w rzędzie. Można też wysiać nasiona w marcu do skrzynek w mieszkaniu w ilości 1 g (co wystarczy na obsadzenie 10m2) i pikowaną rozsadę wysadzać do gruntu po majowych przymrozkach, w rozstawie 30X30 cm. W początkowym okresie majeranek rośnie bardzo wolno, zakwita w lipcu, sierpniu. Wymaga gleby zasobnej w wapń i słonecznego miejsca. Nasiona majeranku zbiera się na przełomie września i października.

Ziele majeranku zbiera się w czasie kwitnienia, na przełomie czerwca i lipca (pierwszy pokłos), lub odrosty pędów bez kwiatów – we wrześniu (drugi pokłos).

Odwar z 1 łyżki ziela i 1 szklanki wody podaje się przy zaburzeniach trawienia, kolce, wzdęciach, biegunce, a także przy przeziębieniu. Działa bakteriostatycznie i przeciwzapalnie.

Ziele majeranku jest jedną z najbardziej popularnych przypraw ziołowych w kuchni polskiej. Przyprawia się ni wszelkie farsze, mielone kotlety, pieczenie, baraninę, flaki, drób, żurek, grochówkę, barszcz czerwony, sosy, kaszę gryczaną. Aromatyzuje się nim domowy smalec.
 

 


© 2007 by przyprawy.biz. Zioła i przyprawy, ich spis oraz zastosowanie lecznicze i smakowe, uprawa ziół i zioła odchudzające.