Pietruszka zwyczajna Roślina dwuletnia, o wysokości około 50 cm. Rozmnaża się z nasion, które wysiewa się na ogół na przełomie marca i kwietnia, mniej znany jest termin jesienny (październik-listopad). Pietruszkę można z powodzeniem uprawiać na każdej glebie ogrodowej – przepuszczalnej, zasobnej w próchnicę i składniki pokarmowe. Nasiona pietruszki zbierane są w lipcu – w drugim roku wegetacji. Zastosowanie mają : korzeń i liście oraz owoce pietruszki. Wszystkie surowce działają moczopędnie, rozszerzają naczynia krwionośne i łagodnie obniżają ciśnienie krwi. Stosuje się je przy nieżytach jelit i dróg moczowych oraz kamicy nerkowej. Napar przygotowuje się z ½ łyżki korzenia lub z 5 g owoców oraz 1 szklani wrzątku i pije po ½ szklani 2-3 razy dziennie. Napar jest szkodliwy dla kobiet ciężarnych. Świeże listki to popularna przyprawa – są polecane przy anemii i zmęczeniu, zwłaszcza wiosną. Natkę pietruszki dodaje się do zup, zapiekanek , wszelkich dań z mięs, warzyw, jaj, ryb, ziemniaków, zielonej sałaty, twarożku, sosów ziołowych, masła ziołowego. Zielona pietruszka jest bogatym źródłem witaminy C.